Crostata di grano saraceno con confettura Hero di Stagione Albicocche al profumo di caffè

Preparazione

1. In una ciotola mescolare con una frusta a mano l’uovo e lo zucchero.
2. Unire il pizzico di sale, l’olio e la scorza di limone.
3. In un’altra ciotola mescolare le polveri quindi unirle poco alla volta al composto di uova.
4. Lavorare prima con un cucchiaio e poi a mano fino ad ottenre un panetto liscio ed omogeneo.
5. Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, stendere la frolla di grano saraceno e foderare la teglia da crostata precedentemente unta.
7. Far aderire bene i bordi quindi farcire con Hero di Stagione Albicocche, livellando bene la superficie.
8. Ricavare delle strisce dalla pasta avanzata e guarnire la torta. Cuocere in forno a 170°C per 35-40 minuti.
9. Lasciare raffreddare quindi guarnire con polvere di caffe’.