Mini banana pancake con confettura Hero Light ai Mirtilli

Preparazione

1. Tagliare la banana a rondelle.
2. Preparare la pastella per pancakes, mescolando in una ciotola, Farina, albumi e lievito.
3. Intingere le fette di banana nella pastella e trasferire in padella.
4. Se necessario, aggiungere poca pastella sulle fettine di banana in padella per coprirle completamente.
5. Coprire con coperchio e cuocere a fuoco dolce per circa due minuti.
6. Girare i mini pancakes e cuocere, sempre con coperchio, sull’altro lato.
7. Servire in mini pancakes di banana con confettura Hero Light ai Mirtilli e granella di nocciole.