Pancake con confettura hero light alle ciliegie rosse

Preparazione

1. Montate gli albumi a neve ferma in una ciotola e mettete da parte.
2. Versate i restanti incredienti e la Confettura Hero Light alle Ciliegie Rosse in un’altra ciotola e amalgamate bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per inglobarli insieme agli altri ingredienti fino a quando otterrete un composto spumoso ed omogeneo.
4. Ungete una padella con un po’ di olio e scaldatela.
5. Con l'aiuto di un mestolo versate l'impasto e fate cuocere, finchè sulla superficie inizieranno a vedersi delle bollicine (ci vorranno circa 2 minuti).
6. Girate il pancake e fate cuocere altri 30 secondi.
7. Ripetete con il restante impasto.
8. Servite caldi e guarnite con la Confettura Hero Light alle Ciliegie Rosse.