Waffle fit con confettura hero light alle fragole

Preparazione

1. L’International Waffle Day o "Giornata internazionale del Waffle" è una festività che si festeggia il 25 marzo in Svezia ormai da secoli. E noi, ghiotti italiani, non potevamo di certo farci sfuggire questa occasione preparando un gustoso Waffle in versione fit.
2. Tagliare la mela a pezzi e frullarla con l’aiuto di un frullino elettrico fino ad ottenere una purea (in alternativa si possono utilizzare anche 150g di purea di mele pronta). Aggiungere l'albume, l'olio di semi, il miele, la farina e il lievito e montare per bene il composto, fino a renderlo cremoso ed omogeneo.
3. Versare l'impasto nello stampo per Waffle da forno (in silicone) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
4. Lasciare sciogliere un po’ di confettura Hero Light alle Fragole in un pentolino con un cucchiaino di acqua calda.
5. Impiattare il Waffle, aggiungendo la salsina di confettura Hero Light alle fragole, nocciole tritate e fragole fresche.